DAILY
混豆配方
咖啡職人 台中 Mojo Coffee 主理人
陳俞嘉
Mojo水果魔汁
NT$600
/
10包入
消費者評價
3
數量
DAILY
FM0012-C1045
600
TWD
咖啡契合度：
??%
淺中焙
產國
:
哥斯大黎加、衣索比亞
果香十足，香氣迷人
這是咖啡豆綜合，不是果汁。這是mojo最淺烘焙的咖啡豆，而且與之前綜合豆的風格十分不同，也是目前架上最繽紛的咖啡豆，果香十足，香氣迷人。
咖啡口感
4
醇厚
4
香氣
4
乾淨
4
風味
4
平衡
風味特徵
葡萄柚
1 位用戶提及
桃子
1 位用戶提及
蜂蜜
1 位用戶提及
紅茶
1 位用戶提及
每一種風味，都是最對味
每包咖啡的風味評述都蘊藏了人們對於咖啡味道的感官描述，包括對咖啡的醇厚度、香度、苦度、酸度、甜度等等指標的味覺想像。
用心的對待，細心的處理
咖啡豆在採收後進行的後製處理方式，都會對每杯咖啡的風味帶來戲劇性的影響。
混豆配方
由數款單品咖啡混合調配出來的咖啡豆，再經由妥善的調配方式，讓各具特色的單品咖啡混合成和諧的風味，讓你品嚐一杯咖啡時可以喝到不同的層次感。
日曬
將咖啡果實均勻的曝曬在曝曬場之中，運用太陽的能量讓咖啡豆內部的含水量降至10-14%，是一種運用日曬讓咖啡豆果實自然熟成的過程。在曝曬的過程中需每日翻動數次，避免咖啡果實有曬過頭的可能，使咖啡的風味變質。
風味特性
咖啡豆本身風味強烈，有高醇厚度，且會散發出甜感。
水洗
透過發酵的方式，將咖啡果實的果膠去除後，運用大量的清水清洗掉多餘的發酵菌與雜質，最後將果實烘乾後再經過脫殼的加工處理製成。
風味特性
帶有明亮的酸味與果香
蜜處理
蜜處理法是日曬法的改良方法。與日曬法最主要的差異是在於會在日曬前，先去除外果皮與果肉，在保留果膠層下直接進行日曬。
風味特性
酸甜適中、香氣明顯、醇厚度濃烈。
厭氧發酵
厭氧發酵處理法是一種仿紅酒釀造的處理法，主要過程是將咖啡豆於密閉的容器裡，注入二氧化碳藉以排出氧氣，減緩咖啡果膠中糖分的分解速度，並延長發酵時間，發展出更佳的甜味以及更平衡的風味。
風味特性
醇厚度、明亮的酒香、低酸度、甜感明確
品味感受，分享感動
您的評價是其他人的風味參考指南，品嚐大師風味之餘，讓大家都知道你的專業講評。
消費者評價
3
3 1 0 5
登入留下評論
最新評論
(1)
葡萄柚 (1)
桃子 (1)
蜂蜜 (1)
紅茶 (1)
HCI-Jerry 蘇偉豪-樂活會
最新評論
(1)
葡萄柚 (1)
桃子 (1)
蜂蜜 (1)
紅茶 (1)
0
HCI-Jerry 蘇偉豪-樂活會
4
0
5
葡萄柚
桃子
蜂蜜
紅茶
詳細規格
| 內容量 | 10g/包 *10包入 |
|---|---|
| 內容物 | 100%咖啡原豆研磨 |
| 保存方式 | 避免陽光直射及高溫潮濕之場所，拆封後請儘速沖泡飲用。 |
| 保存期限 | 24個月 |
| 有效日期 | 標示於包裝上（年/月/日） |
| 製造商 | 艾聚普股份有限公司 |