DAILY 新品 混豆配方
咖啡職人 台中 Mojo Coffee 主理人
陳俞嘉

Mojo水果魔汁

NT$600 / 10包入
消費者評價 4
數量
咖啡契合度 咖啡契合度: ??%
淺中焙
淺中焙
產國 : 哥斯大黎加、衣索比亞
果香十足,香氣迷人
這是咖啡豆綜合,不是果汁。這是mojo最淺烘焙的咖啡豆,而且與之前綜合豆的風格十分不同,也是目前架上最繽紛的咖啡豆,果香十足,香氣迷人。
咖啡口感 咖啡口感
甜感 5
苦感 1
酸感 3
4
醇厚
4
香氣
4
乾淨
4
風味
4
平衡
風味特徵
葡萄柚
葡萄柚
1 位用戶提及
桃子
桃子
1 位用戶提及
蜂蜜
蜂蜜
1 位用戶提及
紅茶
紅茶
1 位用戶提及
每一種風味,都是最對味
每包咖啡的風味評述都蘊藏了人們對於咖啡味道的感官描述,包括對咖啡的醇厚度、香度、苦度、酸度、甜度等等指標的味覺想像。
咖啡豆在採收後進行的後製處理方式,都會對每杯咖啡的風味帶來戲劇性的影響。
用心的對待,細心的處理
咖啡豆在採收後進行的後製處理方式,都會對每杯咖啡的風味帶來戲劇性的影響。
混豆配方 混豆配方 混豆配方
由數款單品咖啡混合調配出來的咖啡豆,再經由妥善的調配方式,讓各具特色的單品咖啡混合成和諧的風味,讓你品嚐一杯咖啡時可以喝到不同的層次感。
日曬
將咖啡果實均勻的曝曬在曝曬場之中,運用太陽的能量讓咖啡豆內部的含水量降至10-14%,是一種運用日曬讓咖啡豆果實自然熟成的過程。在曝曬的過程中需每日翻動數次,避免咖啡果實有曬過頭的可能,使咖啡的風味變質。
風味特性
咖啡豆本身風味強烈,有高醇厚度,且會散發出甜感。
水洗
透過發酵的方式,將咖啡果實的果膠去除後,運用大量的清水清洗掉多餘的發酵菌與雜質,最後將果實烘乾後再經過脫殼的加工處理製成。
風味特性
帶有明亮的酸味與果香
蜜處理
蜜處理法是日曬法的改良方法。與日曬法最主要的差異是在於會在日曬前,先去除外果皮與果肉,在保留果膠層下直接進行日曬。
風味特性
酸甜適中、香氣明顯、醇厚度濃烈。
厭氧發酵
厭氧發酵處理法是一種仿紅酒釀造的處理法,主要過程是將咖啡豆於密閉的容器裡,注入二氧化碳藉以排出氧氣,減緩咖啡果膠中糖分的分解速度,並延長發酵時間,發展出更佳的甜味以及更平衡的風味。
風味特性
醇厚度、明亮的酒香、低酸度、甜感明確
為什麼我們選擇錐形濾掛包?
即拆即沖,市面唯一模擬咖啡師所普遍使用的錐形濾杯造型,完美還原咖啡師以均勻水柱沖煮咖啡粉層的手法。
可悶蒸
可悶蒸
多種風味
多種風味
沖非浸泡
沖非浸泡
錐形造型
錐形造型
鋁箔加氮氣封存
鋁箔加氮氣封存
iDrip咖啡包沖泡方式
iDrip咖啡包沖泡方式
iDrip咖啡包沖泡方式
自己沖出一杯冠軍咖啡
透過iDrip的咖啡包,你可以省略繁瑣的準備過程,僅使用手沖壺就能完成專業手沖咖啡。
用智能手沖咖啡機沖煮
省去繁複的手沖道具,透過精心設計的沖煮手法,您只需要愜意優雅的專注品味咖啡。
水量大小 水量大小
沖煮路徑 沖煮路徑
沖煮溫度 沖煮溫度
注水次數 注水次數
建議水量 建議水量
注水速度 注水速度
粉水比例 粉水比例
品味感受,分享感動
您的評價是其他人的風味參考指南,品嚐大師風味之餘,讓大家都知道你的專業講評。
消費者評價 4
最新評論 最新評論 (1)
葡萄柚 葡萄柚 (1)
桃子 桃子 (1)
蜂蜜 蜂蜜 (1)
紅茶 紅茶 (1)
HCI-Jerry 蘇偉豪-樂活會
葡萄柚 桃子 蜂蜜 紅茶
詳細規格
內容量 10g/包 *10包入
內容物 100%咖啡原豆研磨
保存方式 避免陽光直射及高溫潮濕之場所,拆封後請儘速沖泡飲用。
保存期限 24個月
有效日期 標示於包裝上(年/月/日)
製造商 艾聚普股份有限公司
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