Mathieu Theis

Mathieu Theis對於咖啡風味的要求以及嚴謹的個性，使得他在世界賽舞台屹立不搖。他建立與產地、特定莊園以及生豆處理者的關係，獲得產地直接的第一手資訊，並藉由對咖啡處理過程的要求，帶領他所經營的咖啡店--MAME成為目前歐洲地區知名的咖啡競賽選手聚集中心。