[白令海 David Pai]使節配方

使節配方是來自紐西蘭南島Embassy Coffee的季節配方豆，也是他們的家常配方，固定由來自巴西和哥倫比亞的當季咖啡生豆組合。

之所以稱為季節配方，就是David Pai會以使節配方的主要調性，每一季調整屬於當季想要傳達以及適合該季節飲用的風味，調整混合量與比例並改變烘焙曲線，以表現出最佳的新鮮度以及表現生豆本身的特色風味，這也是屬於Embassy coffee為他們愛用的客戶每一季所打造的小驚喜。

這個配方非常適合濃縮咖啡，法式沖煮法，當然也可以利用手沖來加強它的風味與口感。

今年度的春夏配方是來自於巴西Kaparao半日曬加上哥倫比亞Popayan的水洗咖啡組合而成；它的檸檬酸質以及焦糖巧克力口感，十分值得喜愛強烈咖啡風味的您嘗試。