此款咖啡選用來自巴拿馬知名的精品咖啡莊園--山脈莊園，科伊保留區(Kooi)。
莊園主Ricardo Koyner 在每個生產的環節都細心照料，重視生態環境，遵守永續咖啡生產標準。Kooi 位於 Duncan 和 DON K 二個原本產區交界處，當我們從農園中的一側眺望遠方的太平洋，另外一邊則是緊臨著身為大陸分水嶺的 Rigged Mountainsm。該區域擁有得天獨厚的氣候，雨、風、陽光和溫度等條件適當的搭配，土壤呈垷深黑色土壤，提供咖啡樹生長所需養分，當地生產的咖啡外貌飽滿，具有高甜度與豐富美妙的滋味。
