莊園主Marysabel和Moises在1998 結婚後，創立 El Puente，並相繼買下周遭的莊園，擴大種植的區塊。El Puente以種植卡杜艾為主，並一直以來都以出產水洗咖啡為 大宗。即便只有水洗卡杜艾，Moises憑藉著對咖啡的熱情及實驗家精神，不斷嘗試許多不同的種植實驗，也為El Puente帶出許多豐富的風味。
在2004 年，透過美國知名豆廠知識份子的引薦之下，El Puente 加入 COE的評鑑，並在加第一年就得到第二名的殊榮，在2005年也得到第二名的好成績。連續兩年的榮耀，讓El Puente的名氣遠播。
Marysabel和Moises藉著與不同豆廠合作的機會，持續學習， 一心向上。終於在2016，以水洗Geisha獲得 COE的冠軍，並在同年的COE競標當中，打破該國COE的競標價紀錄，成為COE的標王。
現在El Puente莊園有15個種植區塊，分別有著不同海拔高度及不同土壤性質的種植條件。 主要種植的品種為Catuai卡杜艾，在特定種植區塊也種有SL28, Geisha, Mocca,Pacamara, Java 等品種。
La Pedro: La Pedro 種植區塊是Marysabel和Moises早期所採購的莊園。也因為咖啡植栽年齡較高，咖啡樹所帶出的風味較為成熟的深色水果調性。 命名為La Pedro，也是因為該莊園是向Pedro購買的。為感謝他前期對莊園的照顧，故以他的名字作為莊園名稱。
關於日曬處理製程：
這僅僅是El Puente第二年進行日曬處理的製程。原先是因應客戶需求才開始製作的，所以製程的經驗不多 。即使如此 ，在經過Moises多次的實驗嘗試之下，最終也保持著El Puente一貫的高品質水準。日曬批次的卡杜艾都是在前期直接曝曬在太陽底下，並僅薄薄的鋪著一層放在曬床上，保持較高的乾燥速率。這個階段，會達到較強烈的風味強度。
第8天後，會慢慢開始堆疊，藉由減少空氣流通， 減緩乾燥速率。後期比較緩慢的乾燥速率， 可以讓風味表現變得比較細緻，質地也會比較柔和飽滿。Moises的日曬卡杜艾都以25天結尾，屬於長時間的慢速乾燥。
關於品種:
Marysabel 和 Moises 選擇種植卡杜艾是因為該品種較適合當地的黏質土壤 。另外，充分給予該品種所需要的養分及植栽照顧，確保咖啡樹的養分吸收充足。這樣產出的卡杜艾，相較減少原本卡杜艾帶有的強烈堅果調性，反倒是以更多的水果風味呈現。
永續經營與社群回饋:
Marysabel和Moises盡量減少栽植過程中塑膠的使用 。使用窄管的育苗器 ，讓育苗長得較為筆直，同時重複使用這樣的器具以避免浪費。
在生豆處理上，盡量減少水資源的使用，減少處理廠的廢水排放，讓處理場周圍的水資源保持一定的乾淨度。
最後，為確保工人薪資收入的穩定，莊園員工的聘用採全職員工；一方面避免人力的流動，也能確保工人的薪資水準。
