阿里山山脈可說是台灣咖啡得天獨厚的產地，除了單一區域海拔高度落差大，也有來自嘉南平原氣流，形成小區域的微型氣候，也帶來了較大的溫差以及適度的雲霧遮蔽。此一特性在阿里山高山茶上可說是馳名海內外耳熟能詳的美味，當然相似的環境也能夠造就優秀的咖啡。
鄒築園所座落的位置是在阿里山樂野，也是目前阿里山鄉的公所設置所在，遠望是延伸到嘉南平原的山谷，山谷的水氣讓咖啡在春夏期間得到雨水的滋潤，而冬季又能夠在高山地區有較好的溫度緩衝。
咖啡園就位在迎風面上，上下落差可以達到兩百公尺，目前咖啡園也已生態駁坎做永續的水土保持，同時也對田間管理作科學化的研究，包括土質含氮、磷、鉀的長期變化，以便於適度的施肥與地力管理；近年來更與生技公司合作，進行品系的分析，試圖篩選良好風味咖啡的來源，並能夠大量栽植；也與世界各地的咖啡農交換栽種與處理的心得，協助咖啡處理認證課程的教學，並且以處理的成果傲視國際同業。
而科學化與可複製的美味，就是莊園主方政倫能夠領先台灣、甚至世界其他國家的長處。在鑽研栽種條件的過程中，除了每年的台灣生豆評鑑獨佔鰲頭已經是家常便飯以外，方政倫在2017年也獲得了台灣農委會所頒發的十大神農獎殊榮，這更是咖啡產業從業人員的一大鼓勵。
而他近年來也在栽種知識上不僅不吝與阿里山區域的咖啡農交流，也經由更多的活動、講座，或是工作研習營分享給更多的咖啡從業人士以及農友，明顯帶來台灣精品咖啡的躍進。
而iDrip很有幸能夠親自前往產地，與鄒築園莊園主方政倫合作，一同挑選適合的咖啡成品，我們最終選定的是純種Typica水洗豆，並經由iDrip首席咖啡師趙致忠烘焙監製，最終再與方政倫共同校正手法，呈現咖啡生產端想要對消費者表現的風味，它的乾淨度高，能夠嘗到甘甜而清爽的鄒築園特色。
